安徽桐城市市場監(jiān)管局推行“小份菜”改革制止餐飲浪費|視訊
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本報訊 （楊基福 齊傳俊）近日，在安徽省桐城市桐國秀水餐飲公司山水龍城店點菜區(qū)，服務(wù)員“多管閑事”引導(dǎo)就餐顧客適度點餐，向顧客推薦新推出的“小份菜”“半份菜”，保證客人在吃飽吃好的前提下，不出現(xiàn)大量剩菜，杜絕“舌尖上的浪費”。
自去年8月份開始，安徽省桐城市市場監(jiān)管局推廣鼓勵餐飲單位提供“小份菜”“半份菜”服務(wù)，引導(dǎo)消費者科學消費、合理消費、文明消費。目前，該市共創(chuàng)建190家“小份菜”改革示范餐飲單位，倡導(dǎo)餐桌文明，讓市民樂享綠色節(jié)約的餐飲文化。
“服務(wù)員推薦了3葷2素1湯，對于我們一家四口是剛剛好，簡單省事關(guān)鍵還不浪費?！蓖跖恳患覍ι碳彝瞥觥靶》莶恕?，有多種口味選擇的方案贊不絕口。翻開菜單，不少原先分量較大的菜品也推出了“小份菜”。比如，一道桐國牛肉鍋，一例的價格是98元，如果人數(shù)較少可以點半份，只需要58元。同時，餐廳對外賣也推出了“小份菜”，“個人點外賣的情況比較多，因此我們設(shè)定了‘小份菜’，這樣20到30元的一單外賣可以點2到3個菜?！?/p>
“小份菜”的價錢、分量都比正常菜品減少，滿足了食客多樣化的點餐需求，受到不少消費者青睞?！霸谕┏鞘惺袌霰O(jiān)管局的宣傳和指導(dǎo)下，我們建立了一套‘小份菜’制作、引導(dǎo)機制，我們還會繼續(xù)豐富菜譜，讓大家既能嘗鮮又不浪費?！痹摼频陱N師長侯書江介紹道。
目前，在桐城大大小小1700余家餐飲單位，很多飯店都張貼或擺放著寫有“不剩菜、不剩飯”“選擇小份菜”等字樣的宣傳畫、展示牌，同時推出了專門的“小份菜”菜譜，“小份菜”逐漸成為當?shù)夭妥郎系男聲r尚。
《中國質(zhì)量報》【信息速遞】
標簽： 贊不絕口 大大小小 出現(xiàn)大量
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