安徽省巢湖市槐林市場監(jiān)管所開展春季校園食堂食品安全檢查
(資料圖片)
正值開學季，為進一步保障師生飲食安全，守好校園食堂食品安全防線，近日，安徽省巢湖市槐林市場監(jiān)管所積極開展春季校園食堂食品安全檢查，全面加強校園食品安全監(jiān)管。
嚴查原料來源。執(zhí)法人員檢查原材料的進貨臺賬和相關(guān)票據(jù)，了解食堂是否落實索證索票、進貨查驗制度，食材來源是否正規(guī)等。查看食材標簽標識是否完整，是否購入“三無”產(chǎn)品，食材是否存在過期變質(zhì)等情況。
規(guī)范操作流程。仔細檢查工作人員是否辦理健康證或者健康證是否到期，要求工作人員佩戴口罩、帽子，嚴格做到健康上崗。同時，督促食堂要做好食材儲存和熟食保存工作，規(guī)范餐具清洗消毒、食品留樣工作。
檢查環(huán)境衛(wèi)生。檢查洗消間、烹飪間及儲藏間的衛(wèi)生情況，查看是否打掃、消殺到位，是否建立消殺臺賬。督促工作人員要每日對食堂進行清理、消毒，及時處理廚余垃圾。
本次檢查共出動執(zhí)法人員18人次，檢查校園食堂6家，暫未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。下一步，槐林市場監(jiān)管所將繼續(xù)開展春季校園食堂食品安全檢查，營造健康安全的飲食環(huán)境。（通訊員 秦珂）
標簽： 食品安全 工作人員 市場監(jiān)管
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